Polskie Minibrowary.pl

Artezan to pierwszy polski rzemieślniczy browar założony przez domowych piwowarów. Swoją inaugurację miał na żywieckim Festiwalu Birofilia w czerwcu 2012 r.  Od tamtego czasu Piotr ‚coder’ Wypych, Jacek ‚hasintus’ Materski oraz Dariusz ‚darko’ Doroszkiewicz zaoferowali nam piwa w stylach: Witbier,  Dubbel, India Pale Ale, Russian Imperial Stout, Brown Porter, American/Pacific Pale Ale, Saison, Flanders Red Ale. W browarze czynione są ciągłe inwestycje gdyż miłośnicy piwa domagają się coraz większej ilości specjałów od Artezana. Pojawiły się nowe fermentory i tanki leżakowe, propagator drożdży, wymiennik ciepła oraz maszyna do butelkowania. Teraz priorytetem jest powiększenie warzelni z obecnych 5,5 hl do 10 hl. Piw z Artezana spróbować można w lokalach wymienionych na witrynie browaru.

Na początku roku 2015 Artezan przeniósł się do nowego browaru w Błoniu, a w Natolinie urzęduje Browar Bazyliszek.

Browar Artezan, Natolin 27

www.artezan.pl

Budynek Browaru Artezan – dawna masarnia

Skład słódów

Kadź warzelna

Okazuje się, że warzelnia to obecnie wąskie gardło…

Hasintus operuje w kadzi filtracyjnej

Tędy przepływa brzeczka po filtracji

Sito filtracyjne

Wymiennik ciepła

Polowe laboratorium

Bez muzyki dobrego piwa się nie uwarzy

Fermentownia z propagatorem drożdży

Temperatura fermentacji – powyżej 20°C

Fermentuje AIPA

A tu fermentuje Wit

Gwóźdż programu – piwo z leżaka!

Hasintus prezentuje Pacific Pale Ale!

Maszyna do butelkowania

Skład beczek

W tej beczce prawie pół roku leżakował Artezan Chateau

Chateau nr 1 i 2!

Witek spokojnie leżakuje

Saison!

Sybilla w szyszce użyta jako hopback do IPA

Hit wycieczki – bliskie spotkanie z amerykańskim chmielem!

Jest pięknie…

Aromat zamrożonego Amarillo i tak urzeka intensywnością

Takim lodom mówię TAK!

Pacific smakuje wybornie

Filtr chmielu użytego do chmielenia ‚na zimno’

Gifty

Było super, podziękowania dla Artezanów!

A tak prezentuje się pełna specyfikacja Browaru Artezan (Natolin), udostępniona w związku z uruchomieniem browaru w nowej lokalizacji wraz z nową instalacją browarniczą i zamiarem sprzedaży dotychczasowej:

Warzelnia:

Śrutownik do słodu Engl rok prod. 2013, wydajność 250 kg/h.

Kocioł zacierno-warzelny z palnikiem gazowym (propan) i mieszadłem, poj. robocza 10 hl, zatwierdzenie typu, podest.

Kadź filtracyjna, poj. robocza 13 hl.

Whirlpool, poj. robocza 6 hl.

Zbiornik gorącej wody z pompą, ogrzewanie elektryczne, poj. robocza 450 litrów.

Pompa zacieru i brzeczki gorącej z wężami gumowymi.

Płytowy wymiennik ciepła Schmidt.

Wskaźniki temperatury, falowniki do pompy i mieszadła.

Fermentacja:

Zestaw natleniania brzeczki z reduktorem ciśnienia i filtrem.

Zbiornik wody lodowej (200 l) z agregatem i pompą obiegową.

Fermentor z płaszczem chłodzącym, poj. robocza 10 hl, całkowita 12 hl, dopuszczalne ciśnienie 0,5 bar, ciśnienie testowe 2 bar, z zatwierdzeniem typu -3 sztuki.

Sterowanie temperaturą fermentacji – szafka ze sterownikami plus elektrozawory i orurowanie.

Pompa do piwa i mycia CIP oraz węże.

Leżakownia:

Zbiorniki leżakowe, poj. robocza 10 hl, dopuszczalne ciśnienie 0,5 bar, ciśnienie testowe 2 bar – 7 sztuk.

Zbiornik leżakowy poj. robocza 17 hl, dopuszczalne ciśnienie 0,5 bar, ciśnienie testowe 2 bar – 1 sztuka.