Browar Perun
Browar Perun wizytowałem po raz pierwszy, gdy wraz z piwowarem Adamem Czogallą jechaliśmy na Chmielobranie w roku 2016. Wtedy wyglądało to tak. Zeszło się trochę czasu i powtórna wizyta wypadła […]
Browar Zapanbrat
Żywiec wyrasta na zagłębie piwnego rzemiosła i na powrót może stać się synonimem dobrej jakości, która tak mocno została nadszarpnięta przez koncernowego molocha. Od kilku lat działa tu restauracyjny Krajcar, […]
Browar Śląski Alternatywa
Czy ktoś spodziewa się kameralnego, wręcz zacisznego browarku, który położony jest w samym sercu przemysłowego Górnego Śląska? Niekoniecznie. Tymczasem w budynku dawnej społemowskiej piekarni położonej w działkowo-leśnej części dzielnicy Godula […]
Browar De Facto
Browar De Facto to projekt domowego piwowara Piotra Domańskiego. Jego zamiłowanie do rękodzieła poskutkowało najpierw zaangażowaniem w domowe warzenie, a z czasem przerodziło się w ochotę na coś poważniejszego. Instalacja […]
Browar Brovca
Tomka Michalskiego, twórcę Browaru Brovca z Ceceli pod Siemiatyczami poznaliście już wiosną, kiedy przyjechał ze swymi debiutanckimi piwami do stolicy. Już wtedy Tomek zapraszał mnie do świeżo postawionego browaru. W […]
Browar Bazyliszek
Historia lubi się powtarzać. W kwietniu 2013 odwiedziłem wraz z dadkiem (niestrudzonym podróżnikiem po małych browarach) zlokalizowany w Natolinie k. Grodziska Mazowieckiego Browar Artezan. Minęły przeszło 4 lata i znów […]
Browar Palatum – rok pierwszy
13 maja 2016 oficjalnie polało się pierwsze piwo z Palatum. Rok później spotykam się z właścicielem i piwowarem – Łukaszem Kojro i jego żoną Anią. To dobra okazja by porozmawiać […]
AleOtwarcie AleBrowaru
Takie momenty każą spojrzeć wstecz. Historia AleBrowaru to praktycznie historia polskiej piwnej rewolucji. Najpierw majowa premiera w jednym z niewielu lokali z dobrym piwem w kraju – Piwotece Narodowej (2012), […]
Browar Maryensztadt
Skąd nazwa XVIII-wiecznej warszawskiej jurydyki, a następnie pierwszego warszawskiego osiedla zbudowanego po ostatniej wojnie dla browaru zlokalizowanego w Zwoleniu? Otóż pomysł był taki, by stworzyć mały browar restauracyjny na terenie […]
Projekt 30 w Browarze Maryensztadt
Wysokie ekstrakty są ostatnio w modzie. Coraz wyższy balling, kolejne próby z piwami wymrażanymi, pierwsze komercyjne jopejskie. Ekstraktowy wyścig zbrojeń trwa. Browar Maryensztadt mieszczący się w Zwoleniu postanowił zająć zdecydowane […]
Z wizytą w Piwnym Podziemiu
To był ciężki i smutny dzień. 12 sierpnia 2016 kilka ekip z Warszawy wybrało się do Zamościa na pogrzeb naszego kolegi piwowara Wojtka Trześniowskiego (wpis poświęcony pamięci Wojtka ukaże się […]
Browar Ziemia Obiecana
Browar Ziemia Obiecana to przedsięwzięcie piwowara domowego Łukasza Kierskiego oraz jego narzeczonej Justyny. Pierwotnie miał być zlokalizowany w ich rodzinnej Łodzi, jednak ze względu na koszty wynajmu ostatecznie zdecydowali się […]
BeerLab czyli craft pod Warszawą
Stołeczna scena piwowarska rośnie w siłę. Dopiero co otworzył się Palatum, a kilkanaście dni temu na rynek trafiły pierwsze piwa brandowane marką nowego browaru BeerLab. Na uwagę zasługuje fakt, że […]
Karuzela w Browarze Palatum
Nie, nie chodzi o słynną nalewarkę do butelek, wykorzystywaną powszechnie w rzemieślniczych browarach zwaną też ufo czy R2D2. Karuzela to kontraktowa inicjatywa dwóch uznanych warszawskich piwowarów domowych – Jacka ‚Staśka’ […]
Browar Palatum – kompaktowy browar domowy
Długo przyszło nam czekać na browar rzemieślniczy zlokalizowany w Warszawie. To już przecież pięć lat od początku piwnej rewolucji, a trzy od kiedy w stolicy zaczęła się wielokranowa ofensywa. No […]
Browar Zakładowy
Lubelski U Fotografa to wśród miejscowych piwnych maniaków lokal już kultowy. Jego właścicielem jest Bartek Czarnomski. I nie zdecydował się na modny ostatnio trend serwowania piw uwarzonych wspólnie z innymi […]
