Browar Palatum – rok pierwszy
13 maja 2016 oficjalnie polało się pierwsze piwo z Palatum. Rok później spotykam się z właścicielem i piwowarem – Łukaszem Kojro i jego żoną Anią. To dobra okazja by porozmawiać […]
AleOtwarcie AleBrowaru
Takie momenty każą spojrzeć wstecz. Historia AleBrowaru to praktycznie historia polskiej piwnej rewolucji. Najpierw majowa premiera w jednym z niewielu lokali z dobrym piwem w kraju – Piwotece Narodowej (2012), […]
Browar Maryensztadt
Skąd nazwa XVIII-wiecznej warszawskiej jurydyki, a następnie pierwszego warszawskiego osiedla zbudowanego po ostatniej wojnie dla browaru zlokalizowanego w Zwoleniu? Otóż pomysł był taki, by stworzyć mały browar restauracyjny na terenie […]
Projekt 30 w Browarze Maryensztadt
Wysokie ekstrakty są ostatnio w modzie. Coraz wyższy balling, kolejne próby z piwami wymrażanymi, pierwsze komercyjne jopejskie. Ekstraktowy wyścig zbrojeń trwa. Browar Maryensztadt mieszczący się w Zwoleniu postanowił zająć zdecydowane […]
Z wizytą w Piwnym Podziemiu
To był ciężki i smutny dzień. 12 sierpnia 2016 kilka ekip z Warszawy wybrało się do Zamościa na pogrzeb naszego kolegi piwowara Wojtka Trześniowskiego (wpis poświęcony pamięci Wojtka ukaże się […]
Browar Ziemia Obiecana
Browar Ziemia Obiecana to przedsięwzięcie piwowara domowego Łukasza Kierskiego oraz jego narzeczonej Justyny. Pierwotnie miał być zlokalizowany w ich rodzinnej Łodzi, jednak ze względu na koszty wynajmu ostatecznie zdecydowali się […]
BeerLab czyli craft pod Warszawą
Stołeczna scena piwowarska rośnie w siłę. Dopiero co otworzył się Palatum, a kilkanaście dni temu na rynek trafiły pierwsze piwa brandowane marką nowego browaru BeerLab. Na uwagę zasługuje fakt, że […]
Karuzela w Browarze Palatum
Nie, nie chodzi o słynną nalewarkę do butelek, wykorzystywaną powszechnie w rzemieślniczych browarach zwaną też ufo czy R2D2. Karuzela to kontraktowa inicjatywa dwóch uznanych warszawskich piwowarów domowych – Jacka ‚Staśka’ […]
Browar Palatum – kompaktowy browar domowy
Długo przyszło nam czekać na browar rzemieślniczy zlokalizowany w Warszawie. To już przecież pięć lat od początku piwnej rewolucji, a trzy od kiedy w stolicy zaczęła się wielokranowa ofensywa. No […]
Browar Zakładowy
Lubelski U Fotografa to wśród miejscowych piwnych maniaków lokal już kultowy. Jego właścicielem jest Bartek Czarnomski. I nie zdecydował się na modny ostatnio trend serwowania piw uwarzonych wspólnie z innymi […]
Beer Bros czyli żyrardowska manufaktura
Na fejsbóku piszą o sobie: „Browar rzemieślniczy o wybiciu 20hl. Warzelnia według własnego projektu. Zbiorniki początkowo 7 szt, unitanki, 20hl, również własny projekt.”. No i bardzo fajnie, ja już nic nie […]
Artezan – stan kompletny
W rozmowie z Jackiem Materskim i Piotrem Wypychem jaką przeprowadziłem na początku stycznia padło stwierdzenie, że browar w Błoniu nie będzie już rozbudowywany. Przynajmniej obecnie na ma takich planów. Można […]
Pracownia Piwa – dojrzałość osiągnięta
Od mojej pierwszej wizyty w Pracowni Piwa minęło przeszło półtora roku. Już wtedy było wiadomo, że browar będzie się rozbudowywał. Miała być nowa warzelnia, miały być nowe tanki. I w […]
Warsztat Piwowarski czyli Marusia wkracza na scenę
Wrocław stał się niekwestionowanym liderem w liczbie browarów zlokalizowanych w jednym mieście. Co ważniejsze, powstają tu browary rzemieślnicze zbudowane własnymi siłami przez fascynatów od lat kreujących scenę piwowarską. Tak jest w […]
Hopium czyli craft pierwotny
Wizytując takie browary jak Hopium ma się wrażenie dotknięcia idei piwowarstwa rzemieślniczego w swej pierwotnej, czystej formie. Po pierwsze lokalizacja. Gdzieś w małej wsi pod Żyrardowem, w zaadaptowanym budynku po […]
Artezan Błonie – craft wzorcowy
Udało się w końcu dopełnić wizytację nowego browaru Artezana w Błoniu. Wizyta poprzednia, mająca miejsce w październiku a więc kilka miesięcy przed uwarzeniem tu pierwszej warki pozostawiała niedosyt wskutek braku […]
