Polskie Minibrowary.pl

W listopadzie zastanawiałem się, czy magiczna liczba tysiąca rzemieślniczych premier jest możliwa do osiągnięcia. Grudzień zamknęliśmy liczbą 97 nowych piw i cóż się okazało? Że jest tysiąc jeden nowych piw na rynku! Gdy dodać do tego koncerniaki czy aromatyzowane potworki to mamy grubo ponad tysiąc jednak takich piw nie uwzględniam w swoim zestawieniu. W grudniu do ostatniej chwili wahałem się, któremu z dwóch piw przyznać tytuł. Wybrałem salomonowe rozwiązanie co o tyle było łatwiejsze, że taki precedens zaistniał już w lipcu. Skoro wtedy dwóm piwom przyznałem tytuł, to i teraz mogę skorzystać z tego wyjątkowego posunięcia.

Ostatni miesiąc roku przyniósł nam premiery piw uwarzonych w trzech nowych browarach: w Bierhalle na warszawskim Wilanowie, które jest drugim (a licząc z przejętą BrowArmią trzecim) browarem tej sieci w mieście, długo wyczekiwanym olsztyńskim Zamkowym Młynie, w końcu w rzemieślniczym Browarze Kamienica znajdującym się na ziemi kłodzkiej, w Stroniu Śląskim.

No dobrze, jakie zatem piwa otrzymały jako ostatnie w roku 2015 tytuł Debiutu Miesiąca?

AleBrowar/Σολο (Gościszewo) – Saint No More 2015

Birbant (Zarzecze) – P.I.S. & Love

AleBrowar/Σολο (Gościszewo) – Saint No More 2015: Black Double Rye IPA 20° Blg, 8,7 % alk, 70 IBU

Saint No More towarzyszy nam od roku 2012 i za każdym razem prezentuje inne podejście do piwa. Pierwsza edycja była dość zachowawcza i mieściła się w kanonie piwa świątecznego czyli słodkawego trunku z obecnością przypraw typu cynamon i imbir. Edycja druga była dużym zaskoczeniem gdyż było to porządnie chmielone West Coast IPA. Podejście trzecie było mocno nietypowe gdyż pojawiły się dwa rodzaje SNM: Single Hop Simcoe i Hoppy Dark Ale. Właśnie to ostatnie było krokiem w kierunku tegorocznej edycji, która uwarzona została w w kooperacji z Kjetilem Jikiunem i jego greckim „Σολο …Your Cretan Craft Beer”.

Już po nalaniu wrażenie robi drobna, obfita, układająca się w warstwy żółtobrązowa piana. Aromat nie jest zbyt intensywny, wyczuwalne są przyjemne akcenty czekolady, śliwki i lekkiej żywicy. Smak za to jest rewelacyjny. Mamy tu nadawaną przez solidny ekstrakt i udział słodu żytniego porządną treściwość. W smaku czekolada, zauważalna goryczka i to co w piwach ciemnych jest rzadko możliwe do osiągnięcia czyli wyczuwalny cytrus. Do tego gładka tekstura i niesamowita pijalność. Świetne piwo, jak dotąd najlepsze w historii Saint No More!

Birbant (Zarzecze) – P.I.S. & Love: Peated Imperial Stout 24,5° Blg, 10,5 % alk, 78 IBU

Będąc pomysłodawcą imprezy z domowym 100% Peated RIS-em od Kentakiego nie spodziewałem się, że tydzień wcześniej ekipa Birbanta zrobi premierę swojego wędzonego torfem RISa. Uspokoiło mnie to, że zasyp słodu wędzonego torfem w P.I.S. & Love to „tylko” 18%. Po spróbowaniu tego piwa na premierze wiedziałem, że muszę do niego wrócić i ocenić je na spokojnie. Sytuacja nadarzyła się w Nowy Rok, piwo złapało więc extra trzy tygodnie leżakowania. Po nalaniu mamy cienką warstwę drobnej, żółtobrązowej piany, która zanika w ciągu kilku minut. Ale wiadomo, że w przypadku takiego piwa czekamy przede wszystkim na aromatyczne uderzenie. I tak właśnie jest. Nozdrza atakuje podbita czekoladą mocna torfowa wędzoność. Bierzemy łyk i wyczuwamy moc piwa, torf, czekoladę, lekką ciemną owocowość kojarzącą się ze śliwką i pralinką. Całość zdecydowanie wytrawna, najbardziej kojarząca mi się z zapachami oleju silnikowego i samochodowego warsztatu. A że pod sam koniec pojawił się lekki rozpuszczalnikowy motyw alkoholu to spokojnie można je nazwać piwem dla prawdziwego macho 😉

Grudzień to przede wszystkim wyróżnienia dla piw ciemnych. Mamy stouty laktozowe, wędzone, imperialne i kwaśne, mamy imperialny porter solo oraz z dodatkiem herbaty lapsang, jest i flanders red ale uwarzony we względnie dużym browarze. W końcu skoro to grudzień i okres świąteczny to i pojawiło się piwo o smaku kompotu z suszu. Jest ciekawie!

Beer Bros/Latający Rosomak – Smoke on the Porter, Smoke on the Porter Lapsang

Ocena piwa

Jan Olbracht Browar Rzemieślniczy – Piotrek z Bagien Smoked Stout

Ocena piwa

Piwne Podziemie – RIS

Ocena piwa

PiwnePodziemie/Jabeerwocky – Back in White

Ocena piwa

Piwoteka (Jan Olbracht Browar Rzemieślniczy) – Krasnale u Bram

Ocena piwa

Widawa – Mariasia

Ocena piwa

Widawa – Wild Sour Love

Ocena piwa

Zamkowy Cieszyn  – Red Roeselare Ale (Grand Champion Birofilia)

Ocena piwa

Skoro wszystkie Debiuty Miesiąca są już znane, czas na wybór Browaru Roku 2015. Ogłoszenie zwycięzcy wkrótce!

Pozostałe premiery grudnia 2015:

AleBrowar/BrewFist (BrewFist) – Baltic Freak

Antybrowar – PROmocja

Artezan – Too Young To Be Herod 2016

Baba Jaga (Jan Olbracht Browar Rzemieślniczy) – Luna

Bednary – Ale Ciacho! Special Edition

Bierhalle Wilanów – Pils, Weizen, Marcowe, Dunkel

Birbant (Zarzecze) – ABW, Dr IPA

Brodacz (Wąsosz) – Masochista

Brofaktura – Dziki Kurant

Brokreacja/Dukla (Szczyrzycki Browar Cystersów Gryf) – Nafciarz Dukielski

Browar Stu Mostów – WRCLW Rye RIS

Browary Nyskie (Jan Olbracht Browar Rzemieślniczy) – Vic Secret

Doctor Brew (Bartek) – Target IPA, X-Rye, Summit IPA

Fabryka Piwa (Szczyrzycki Browar Cystersów Gryf) – Rakau in Krakau

Filip Merynos (b.d.) – Czarny Wiewiór

Gloger – Karty na Stół, Głos Wodza, Belgijski Zaciąg, Bilet do Frisco

Golem (Kamionka) – Dybuk

Hopkins (Stary Browar Kościerzyna) – Transfuzja, Lśnienie

Hopium – John Coffi, Snoop Hoppy Dog, Da Wheat Lynch

Hopium/Inne Beczki – John Malinkovich, Cocos Zanel

Hopo Jambo (Koreb) – Chmielowe Chynchy

Hopster Beer (Wąsosz) – Indiana

Inne Beczki (b.d.) – Pilzner

Jan Olbracht Browar Rzemieślniczy – Piotrek z Bagien Ale Zimowe

Kamienica – Jasny Anioł, Czerwony Anioł, Ciemny Anioł

Kingpin – Diggle

Kraftwerk (Wąsosz) – Acid Rain

Krajcar – Czarny Ląd

Księży Młyn – RIS

Nepomucen – Golden Ale

Perła – Weizenbock

Perun (Wąsosz) – Kraina Welesa, Dziedzictwo Puławski

Pilseweizer – ANDY’S ESB

Pinta (Browar na Jurze) – Gluten Tag Free

Piwne Podziemie – Party-Gyle

Podgórz – Baron von Jaizen

Pracownia Piwa – Hoppy New Year 2016

Pracownia Piwa/Browariat – Morelove

Profesja – Przekupka

Probus – Grzybobranie

Rebelia (Wąsosz) – Ramones’k

Roch – Świąteczny Śliwkowy Stout

Setka (Browar Jana) – Bitwa o Ławicę

Solipiwko (Zarzecze) – Bruce

Spirifer (Szczyrzycki Browar Cystersów Gryf) – Golden Ball, The Kop

Stara Komenda – Świąteczny Kellerbier

Staropolski – Pacific Wheat, French Saison, English IPA, Dunkel Weizen

Stary Browar Kościerzyna – Piwo Gwiazdkowe

Szpunt (Koreb) – Kāhaki

Trzech Kumpli (Szczyrzycki Browar Cystersów Gryf) – American Beauty, Double PanIPAni

Twigg – New Force

Warsztat Piwowarski – Koniec Jesieni, Noc na Tarnogaju, Pszenica wersja H, Suite IPA

Wąsosz – Piwo Bożonarodzeniowe

Widawa/Kopyr – Ratel

Wilk (b.d.) – Polish Hoppy Beer

Zamkowy Cieszyn – West Coast IPA

Zamkowy Młyn – Koelsch, Pszeniczne, American Amber Ale, Oatmeal Stout

Zamość – Zamojski APA

Złoty Pies – Femme Fatale