Polskie Minibrowary.pl

12 kwietnia w Kuflach i Kapslach odbyła się premiera najnowszego, czwartego już z kolei piwa serii IPA Tour. Tym razem Artezan przygotował Żytnie IPA. To również czwarte piwo z udziałem żytniego zasypu uwarzone przez polski browar. Wcześniej były Konstancin Żytnie, Apetyt na Życie oraz Żytorillo z Pinty, w końcu 6 Joseph’s Street z Pracowni Piwa. Ich wyróżnikiem była charakterystyczna, oleista tekstura. Żytnie IPA nachmielone zostało odmianami Magnum, Amarillo oraz Simcoe, a udział słodu żytniego w zasypie wyniósł 20%. Piwo okazało się treściwe, wyraziście owocowe z wyczuwalną rześką kwaskowością. Nie miało jednak spodziewanej oleistości, a goryczka na pewno nie osiągnęła zapowiadanej wartości 70 IBU (co akurat dobrze wpłynęło na pijalność). Dodatkowo w aromacie po pierwszym owocowym uderzeniu ujawniały się nuty siarkowe. Na pewno jednak warto go spróbować, bo żytnich piw mamy jak na lekarstwo. Chłopaki z Artezana zapowiedzieli powtórne uwarzenie tego piwa, moim zdaniem ciekawe byłoby podwyższenie wartości zasypu żytniego do 30%. Ważne też, że projekt IPA Tour trwa nadal i niedługo możemy spodziewać się kolejnych kreatywnych odsłon tego stylu!