logoW obserwowanym ostatnio wysypie inicjatyw kontraktowych niezmiernie cieszy pojawienie się prawdziwego browaru. W Bednarach pod Łowiczem browar powstał całkowicie od zera. Jeszcze w listopadzie 2012 było tu puste pole. Budowa ruszyła miesiąc później, a po roku w gotowym budynku zainstalowano sprzęt firmy Andrzeja Gałasiewicza. Piwowarem i właścicielem Browaru Bednary jest Rafał Łopusiński, który doświadczenie zdobywał przy domowych warkach. Na ofiacjalną premierę w Kuflach i Kapslach przyjechał ze swoją żoną Karoliną. Pierwszym piwem jest Łowickie o ekstrakcie 12,5° w stylu Pale Ale, chmielone amerykańskim Cascadem, australijskim Galaxy oraz krajową Marynką. Jak wypadło premierowe piwo? Można powiedzieć, ze jak na start jest całkiem nieźle. Dobra pełnia smaku, cytrusowe nuty w aromacie, bardzo przyjemna delikatna chlebowość w posmaku. Niestety jest też kilka minusów – dość tępa, na dłuższą metę męcząca goryczka oraz siarkowe akcenty ujawniające się w zapachu. Najważniejsze, że Rafał po pierwsze jest otwarty na opinie, po drugie wie, jakie korekty ma wprowadzić do kolejnych warek. A zapowiada się interesująco, bo Bednary jako pierwszy krajowy browar uwarzył Foreign Extra Stouta, który do lokali powinien trafić za dwa tygodnie. Trzecim piwem będzie natomiast Amber Ale. Na premierze mieliśmy możliwość spróbowania pysznego domowego chleba ze smalcem i ogórkiem przygotowanego przez rodzinę Łopusińskich. Należy życzyć Browarowi Bednary powodzenia i docenić odwagę tych młodych ludzi, którzy zrealizowali ambitny plan zbudowania własnego browaru.

Jest też i video

4 Comments »

  1. Dla mnie to piwo w modnym trendzie „puste jak pustak ale nawalić chmielu”. Piwo jest niesamowicie męczące przez tępą i dominującą wszystko nie[rzyjemną goryczkę. Do tego posmak rozpuszczonego w wodzie kartonu.Zmęczyłem 0,3 l w Chmielarni ale nie miałem żadnej ochoty na więcej.

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Log Out / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Log Out / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Log Out / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Log Out / Zmień )

Connecting to %s